Nangka muda, dikenal juga sebagai gori, adalah bahan masakan yang populer di berbagai daerah di Indonesia. Dengan teksturnya yang unik dan kemampuannya menyerap bumbu, nangka muda sering diolah menjadi tumis yang lezat dan bergizi. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat tumis nangka muda yang sempurna, lengkap dengan informasi terbaru dan tips memasak.
Bahan-Bahan Dasar
- Nangka muda: 1 buah, kupas dan potong sesuai selera.
- Bawang merah: 5 siung, iris tipis.
- Bawang putih: 3 siung, iris tipis.
- Cabe merah keriting: 2 buah, iris serong.
- Cabe rawit: sesuai selera, iris tipis.
- Daun salam: 2 lembar.
- Lengkuas: 1 ruas, memarkan.
- Gula dan garam: secukupnya.
Bumbu Halus (Opsional)
- Kemiri: 3 butir, sangrai.
- Kunyit: 1 cm, bakar.
- Jahe: 1 cm, bakar.
- Terasi: 1/2 sdt, bakar (jika suka).
Cara Memasak
- Persiapan Nangka: Rebus nangka muda hingga empuk, tiriskan.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum. Masukkan bumbu halus jika menggunakan, tumis hingga matang.
- Masukkan Nangka: Tambahkan nangka muda, aduk rata.
- Penyedap Rasa: Tambahkan gula, garam, dan bumbu lain sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap dan nangka matang.
- Sajikan: Hidangkan tumis nangka muda selagi hangat.
Tips Memasak
- Pemilihan Nangka: Pilih nangka muda yang masih segar untuk hasil masakan yang optimal.
- Penggunaan Bumbu: Sesuaikan jumlah bumbu halus dengan selera pedas dan aroma yang diinginkan.
- Variasi: Tambahkan sayuran lain seperti kacang panjang atau daun melinjo untuk variasi rasa dan nutrisi.
Informasi Nutrisi
Nangka muda kaya akan serat dan vitamin, menjadikannya pilihan yang baik untuk diet sehat. Selain itu, nangka muda memiliki kandungan kalori yang rendah, cocok untuk mereka yang sedang menjalankan program penurunan berat badan.
Dengan resep dan tips di atas, Anda dapat menikmati tumis nangka muda yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep tumis nangka muda ini di dapur Anda!
Untuk resep yang lebih detail dan variasi lainnya, Anda bisa mengunjungi situs web masakan seperti Cookpad atau BrilioFood yang menyediakan berbagai resep tumis nangka muda dengan berbagai bumbu dan cara memasak yang berbeda. Selamat memasak!
