Cumi asam manis adalah hidangan laut yang populer dengan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut. Berikut adalah resep terupdate untuk membuat cumi asam manis yang lezat dan praktis.
Bahan-Bahan
- Cumi: 500 gram, buang kulit dan tulangnya, potong cincin
- Jeruk nipis: 1 buah, ambil air perasannya
- Bawang putih: 2 siung, cincang halus
- Bawang bombay: 50 gram, potong kasar
- Paprika hijau: 50 gram, potong panjang
- Daun bawang: 2 batang, iris tipis
- Saus cabai: 3 sdm
- Saus tomat: 5 sdm
- Saus tiram: 1 sdm
- Garam: 1/2 sdt
- Gula: 1 sdt
- Merica bubuk: 1/2 sdt
- Minyak: secukupnya, untuk menumis
Langkah-Langkah
- Cuci bersih cumi lalu kucuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit lalu cuci bersih kembali. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum dan matang.
- Masukkan cumi lalu masak hingga cumi tampak kaku.
- Masukkan saus cabai, saus tomat, dan saus tiram. Aduk rata.
- Masukkan paprika dan daun bawang. Aduk rata.
- Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Aduk rata kemudian koreksi rasanya. Angkat.
- Siap disajikan.
Tips Memasak
- Jangan memasak cumi terlalu lama karena akan menjadi alot (keras).
- Gunakan wajan anti lengket untuk hasil masakan yang lebih baik.
Resep ini diadaptasi dari berbagai sumber dan telah diperbarui untuk memberikan hasil yang terbaik[1][2][3]. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Catatan: Untuk variasi, Anda dapat menambahkan nanas atau udang untuk rasa yang berbeda dan tekstur yang menarik.
