Rujak buah merupakan salah satu hidangan penutup atau camilan yang sangat populer di Indonesia. Keunikan dari rujak buah terletak pada bumbunya yang kental dan penuh rasa, memberikan kombinasi manis, pedas, dan asam yang menggugah selera. Berikut adalah informasi terupdate tentang resep bumbu rujak buah kental yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu rujak buah kental adalah:
- 150 gram kacang tanah, sangrai, ulek kasar[4]
- 10 buah cabe rawit (atau sesuai selera)[4]
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 sdt asam jawa
- 150 gram gula merah
- Sejumput garam
- Air secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah pembuatan bumbu rujak buah kental:
- Haluskan kacang tanah: Anda bisa menggunakan chopper atau ulekan untuk menghaluskan kacang tanah.
- Haluskan bumbu di cobek: Haluskan gula merah, cabe rawit, asam jawa, dan garam di dalam cobek. Setelah halus, tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, beri air matang, dan koreksi rasa serta kekentalan.
- Sajikan: Sajikan bumbu rujak dengan irisan buah-buahan pilihan Anda. Bumbu rujak buah kental siap dinikmati.
Tips
- Penggunaan chopper hanya untuk mempermudah menghaluskan kacang. Jika tidak ada, mengulek langsung bersama bumbu lainnya juga tidak masalah.
- Untuk variasi, Anda bisa menambahkan terasi yang telah matang untuk memberikan kedalaman rasa[2].
- Jika Anda ingin bumbu tanpa kacang, Anda bisa menggunakan gula merah dan air asam jawa saja[2].
Buah-Buahan untuk Rujak
Buah-buahan yang cocok untuk rujak buah antara lain:
- Mangga (mengkal atau matang)
- Jambu air
- Bengkuang
- Nanas
- Timun
- Kedondong
Anda bisa menyesuaikan pilihan buah dengan selera Anda atau buah yang sedang musim.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan rujak buah dengan bumbu kental yang autentik!
