Kue lapis tepung terigu adalah salah satu variasi dari kue lapis tradisional Indonesia yang biasanya dibuat dengan tepung beras atau kanji. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa manis yang legit, menjadikannya favorit banyak orang. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat kue lapis tepung terigu yang nikmat.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue lapis tepung terigu:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu | 500 gram |
| Santan | 1.750 ml (dari 1/2 butir kelapa) |
| Gula pasir | 300 gram |
| Coklat bubuk | 2 sendok makan |
| Garam | Secukupnya |
| Air daun suji | 50 ml |
| Pasta pandan | Secukupnya |
| Pasta es doger | Secukupnya |
Langkah-Langkah Pembuatan
- Mencampur Bahan: Campurkan tepung terigu, garam, dan gula pasir. Aduk hingga merata.
- Menambahkan Santan: Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran bahan sambil diaduk agar tercampur merata.
- Membagi Adonan: Bagi adonan menjadi tiga bagian pada wadah yang berbeda. Tambahkan coklat bubuk yang telah dicairkan ke salah satu bagian, air daun suji ke bagian lain, dan biarkan satu bagian tetap putih.
- Mengukus: Siapkan loyang yang telah diolesi minyak dan dialasi kertas roti. Tuangkan adonan putih sebagai lapisan pertama dan kukus hingga setengah matang. Ulangi proses ini dengan adonan berwarna hijau, dan terakhir adonan coklat, masing-masing dikukus hingga setengah matang.
Tips dan Trik
- Konsistensi Adonan: Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental.
- Pengukusan: Kukus setiap lapisan hingga setengah matang sebelum menambahkan lapisan berikutnya untuk mendapatkan lapisan yang terdefinisi dengan baik.
- Variasi Warna: Anda dapat menambahkan pewarna makanan sesuai selera untuk menciptakan variasi warna yang menarik.
Kue lapis tepung terigu ini cocok disajikan sebagai cemilan di tengah keluarga atau dijadikan ide bisnis jajanan pasar. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep kue lapis tepung terigu ini di rumah Anda! 🍰
