Cireng, singkatan dari aci goreng (fried tapioca), adalah camilan populer asal Jawa Barat, Indonesia. Camilan ini terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa gurih yang lezat. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat cireng sederhana yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung tapioka | 150 gram |
| Air | 100 ml |
| Bawang putih halus | 1 siung |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Kaldu bubuk | 1/2 sendok teh |
Langkah-Langkah Pembuatan
- Membuat Adonan: Campurkan tepung tapioka dengan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk dalam wadah.
- Merebus Air: Didihkan air dan tuangkan ke dalam campuran tepung secara perlahan sambil diaduk hingga adonan kalis.
- Membentuk Cireng: Ambil sebagian adonan, pipihkan, dan bentuk sesuai selera.
- Menggoreng: Panaskan minyak dan goreng cireng hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
- Menyajikan: Sajikan cireng hangat dengan saus atau bumbu sesuai selera.
Tips dan Trik
- Pastikan adonan tidak terlalu keras atau terlalu lembek agar cireng tidak pecah saat digoreng.
- Gunakan api sedang saat menggoreng untuk hasil yang renyah dan matang merata.
- Cireng dapat disajikan dengan bumbu rujak atau sambal kacang untuk menambah kelezatan.
Variasi Resep
- Cireng Bumbu Rujak: Tambahkan bumbu rujak yang terbuat dari cabai rawit, bawang putih, gula merah, air asam jawa, dan garam.
- Cireng Sambal Kacang: Sajikan cireng dengan sambal kacang yang dibuat dari kacang goreng, cabai merah, bawang putih, air, garam, gula merah, air asam jawa, dan kecap manis.
Cireng adalah camilan yang mudah dan cepat dibuat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menikmati cireng buatan sendiri yang renyah dan gurih. Selamat mencoba!
