Lele bakar kecap merupakan salah satu hidangan favorit yang banyak disukai karena rasanya yang gurih dan cara pembuatannya yang relatif mudah. Berikut adalah informasi terupdate mengenai resep lele bakar kecap yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 2 ekor ikan lele, berat sekitar 300 gram, bersihkan[4]
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya[4]
- 3 sdm minyak untuk menumis[4]
- 200 ml air
- 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam[4]
- 2 sdm kecap manis
- Margarin secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 ruas ibu jari jahe
- 1/2 ruas ibu jari kencur
- 1/2 ruas ibu jari kunyit
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Lele dibelah perutnya, bersihkan, lalu gore kulitnya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan sebentar.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air dan bubuhi kaldu instan, masak hingga mendidih dan mengental. Angkat lalu campur dengan kecap manis.
- Olesi ikan dengan tumisan bumbu dan margarin hingga rata. Panggang di atas teflon atau bara api sambil dibolak-balik.
- Jangan lupa olesi tiap sisi ikan lele dengan bumbu dan margarin. Masak hingga berwarna kecoklatan. Angkat.
- Sajikan bersama sambal dan lalapan.
Tips Tambahan:
- Untuk menghilangkan bau amis, pastikan untuk melumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam sebelum memasak.
- Panggang menggunakan teflon untuk praktis dan hasil yang merata[4].
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan lele bakar kecap yang autentik!
