Nugget tempe merupakan alternatif camilan sehat yang kaya protein dan mudah dibuat. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat nugget tempe yang lezat dan bergizi.
Bahan-Bahan
- 350 gram tempe
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 butir telur
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 150 gram wortel
- 1 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 3 sdm tepung terigu
- 150 gram tepung panir
Bahan Pencelup
- 3 butir telur ayam
- 150 gram tepung terigu
- 200 gram tepung panir
Langkah-Langkah
- Siapkan semua bahan.
- Parut atau cincang wortel hingga halus, lalu sisihkan.
- Iris tipis daun bawang dan seledri, lalu sisihkan.
- Hancurkan tempe sampai halus menggunakan chopper, food processor, atau ulekan.
- Haluskan bawang putih.
- Campurkan tempe halus, bawang putih, wortel, daun bawang, seledri, telur, dan tepung terigu. Aduk hingga rata.
- Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk kembali.
- Didihkan air dan siapkan kukusan.
- Siapkan loyang berbentuk kotak, taruh adonan nugget yang sudah tercampur rata.
- Kukus adonan selama 30 menit.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
- Potong adonan nugget sesuai ukuran yang diinginkan.
- Pecahkan dan kocok telur dalam wadah besar.
- Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata.
- Siapkan wadah untuk tepung panir.
- Celupkan potongan nugget ke dalam adonan basah, lalu gulingkan di tepung panir.
- Goreng nugget hingga keemasan.
Tips
- Pastikan tempe dihancurkan hingga halus agar tekstur nugget lebih lembut.
- Kukus adonan nugget sebelum digoreng untuk tekstur yang lebih padat dan tidak hancur saat digoreng.
- Dinginkan nugget sebelum dipotong untuk menghindari hancur.
Nugget tempe siap disajikan sebagai camilan sehat yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!
