Telur gabus adalah camilan tradisional yang terbuat dari tepung tapioka dan telur. Biasanya, resep ini menggunakan keju untuk menambah rasa gurih, namun bagi Anda yang tidak menyukai keju atau ingin versi yang lebih sederhana, berikut adalah resep telur gabus tanpa keju yang anti gagal.
Bahan-Bahan
- 1 butir telur
- 1 sdt kaldu bubuk
- 100 gram tepung tapioka
- 1 sdm margarin
Langkah-Langkah Pembuatan
- Buat adonan: Kocok telur dan kaldu bubuk sampai rata, tambahkan tepung tapioka, aduk lagi sampai rata.
- Masukkan margarin: Masukkan margarinnya, uleni pakai tangan bersih sampai kalis.
- Siapkan tempat penggorengan: Siapkan penggorengan lalu masukkan minyak yang agak banyak.
- Bentuk adonan: Bentuk adonan kecil memanjang, masukkan ke dalam minyak yang masih dingin di penggorengan.
- Nyalakan api: Setelah cukup banyak, nyalakan api kompor, tunggu sampai minyak panas, kue akan mengapung sendiri.
- Goreng hingga matang: Jika sudah kelihatan kokoh aduk-aduk. Goreng sampai matang, angkat dan tiriskan, matikan api tunggu minyak agak dingin untuk menggoreng sisa adonan.
Tips Anti Gagal
- Pastikan untuk mengocok telur dan kaldu bubuk hingga benar-benar rata sebelum menambahkan tepung tapioka.
- Uleni adonan dengan margarin hingga kalis agar teksturnya pas dan tidak terlalu keras.
- Saat menggoreng, pastikan minyak dalam keadaan dingin dan jangan langsung panas agar telur gabus tidak cepat gosong dan matang merata.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati camilan lezat tanpa keju yang renyah dan enak! 🍪
