Ikan nila adalah salah satu jenis ikan tawar yang populer di Indonesia karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut. Banyak restoran menawarkan berbagai olahan ikan nila yang lezat, dan salah satu yang paling digemari adalah ikan nila asam manis. Berikut ini adalah resep ikan nila asam manis ala restoran yang bisa Anda coba di rumah.
Resep Ikan Nila Asam Manis
Bahan:
- Ikan nila: 1 ekor, bersihkan dan potong sesuai selera
- Air jeruk nipis: 1 sdm
- Garam: secukupnya
- Tepung maizena: untuk melapisi
- Minyak: untuk menggoreng
Bumbu Saus Asam Manis:
- Bawang putih: 2 siung, cincang halus
- Bawang bombai: 1/4 buah, potong dadu
- Paprika merah: 1/4 buah, potong dadu
- Nanas: 1/6 buah, potong dadu
- Tomat: 1/2 buah, potong dadu
- Daun bawang: secukupnya, potong-potong
- Saus tomat: secukupnya
- Saus sambal: secukupnya
- Garam: sejumput
- Gula: secukupnya
- Lada bubuk: secukupnya
- Air: 200 ml
- Maizena: 1 sdm, larutkan dengan sedikit air
Cara Memasak:
- Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.
- Lapisi ikan dengan tepung maizena, kemudian goreng hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
- Masukkan potongan nanas, paprika, dan tomat, masak hingga layu.
- Tambahkan daun bawang, saus tomat, saus sambal, garam, gula, dan lada bubuk. Koreksi rasa.
- Masukkan ikan goreng dan larutan maizena, aduk hingga bumbu meresap dan saus mengental.
Tips:
Untuk hasil yang lebih lezat, Anda bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis atau cuka ke dalam saus untuk memberikan rasa asam yang lebih kuat.
Selamat mencoba resep ikan nila asam manis ala restoran ini di rumah dan semoga keluarga Anda menyukainya!
Untuk variasi resep lainnya, Anda bisa mengunjungi BrilioFood atau Kompas.com yang menyediakan berbagai resep ikan nila yang lezat dan mudah untuk diikuti. Selamat memasak!
