Es pisang adalah salah satu jajanan populer di Indonesia yang menyegarkan dan mudah dibuat. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat es pisang yang lezat dengan informasi terupdate.
Bahan-Bahan
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Pisang (raja, kapok, atau tanduk) | 6 buah |
| Sirup merah (cocopandan atau rose) | Secukupnya |
| Es batu serut | Secukupnya |
| Gula pasir | 80 ml |
| Tepung beras | 150 gram |
| Tepung sagu | 50 gram |
| Daun pandan | 10 helai |
| Daun suji | 10 helai |
| Tepung terigu | 50 gram |
| Santan | 200 ml |
| Garam | Secukupnya |
Bahan Kuah
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung beras | 150 gram |
| Gula pasir | 80 gram |
| Daun pandan | 10 helai |
Langkah Pembuatan
1. Persiapan Pisang
- Kukus semua pisang sampai matang, lalu angkat dan sisihkan.
2. Pembuatan Kulit Pisang
- Blender daun suji dengan air hingga halus, saring, dan sisihkan.
- Campurkan air daun suji dengan tepung beras, gula pasir, tepung sagu, daun pandan, terigu, santan, dan garam. Aduk hingga rata dan kalis.
- Bentuk adonan menjadi lembaran tipis, letakkan pisang di atasnya, lalu gulung hingga tertutup sempurna.
- Kukus adonan yang telah dibungkus pisang hingga warnanya berubah menjadi hijau.
3. Pembuatan Kuah
- Iris dan blender daun pandan hingga halus, saring airnya.
- Campurkan air pandan dengan gula pasir dan tepung beras. Aduk di atas api kecil hingga kental.
- Biarkan kuah dingin sebelum disajikan.
Penyajian
- Potong-potong pisang ijo menjadi beberapa bagian dan letakkan di piring saji.
- Tambahkan es serut, siram dengan kuah, sirup merah, dan santan.
Tips
- Gunakan pisang yang sudah matang agar rasa manisnya alami.
- Pastikan adonan kulit tidak terlalu tebal agar teksturnya pas saat disantap.
- Sajikan es pisang ijo ini dingin untuk kesegaran maksimal.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kesegaran es pisang ijo khas Indonesia!
