Penderita jantung bengkak memerlukan perhatian khusus dalam pemilihan makanan. Berikut adalah informasi terupdate mengenai resep makanan yang cocok untuk kondisi tersebut, disertai dengan saran makanan yang sehat dan yang harus dihindari.
Makanan yang Disarankan
Makanan yang baik bagi penderita jantung bengkak umumnya mengandung nutrisi yang mendukung kesehatan jantung, seperti:
- Omega-3: Ditemukan pada ikan seperti salmon dan tuna.
- Buah-buahan: Termasuk tomat, jeruk, apel, anggur, dan blueberry.
- Kacang-kacangan: Seperti almond dan kacang tanah.
- Sayuran: Bayam, brokoli, paprika merah, dan asparagus.
- Bahan masakan lain: Bawang putih dan minyak zaitun.
Makanan yang Harus Dihindari
Beberapa jenis makanan yang perlu dihindari oleh penderita jantung bengkak adalah:
- Makanan berkolesterol tinggi: Seperti telur puyuh, cumi, udang, dan kepiting.
- Fast food atau makanan cepat saji.
- Makanan yang mengandung trigliserida tinggi: Seperti minuman soda, durian, pasta.
- Karbohidrat olahan: Mie instan, pizza, dll.
Resep Makanan Sehat
Berikut adalah beberapa resep yang dapat menjadi referensi bagi penderita jantung bengkak:
Smoothies Banana with Almond and Dates
Bahan-bahan:
- 1 gelas susu cair
- 1 buah pisang ambon matang
- Segenggam kacang almond (direndam semalaman)
- 5 buah kurma
Langkah-langkah:
- Siapkan bahan-bahannya.
- Kupas dan potong pisang ambon.
- Buang biji kurma.
- Campur semua bahan dalam blender, blender hingga halus.
- Sajikan.
Cah Brokoli Salmon
Bahan-bahan:
- 100 gram daging ikan salmon
- 1 buah brokoli ukuran kecil
- ½ potong jeruk lemon
- Garam, gula, merica secukupnya
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sdm kecap manis
- ½ potong tomat
- 1 sdm minyak makan
- 200 ml air matang
Langkah-langkah:
- Cuci bersih salmon, taburi garam dan air lemon, diamkan 5 menit.
- Potong brokoli, cuci dan rendam di air garam, lalu bilas.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan semua bahan, masak hingga matang.
Sup Tuna
Bahan-bahan:
- Ikan tuna fillet dadu 1 kg
- Jeruk nipis
- Bumbu halus: cabai rawit merah, bawang merah
- Bumbu pelengkap: cabai rawit utuh, cabai merah besar, daun bawang
Langkah-langkah:
- Taburkan garam pada ikan tuna, diamkan 10 menit.
- Siapkan bumbu halus dan pelengkap.
- Masak semua bahan hingga matang.
Onde-onde Isi Kacang Tanah
Bahan-bahan:
- Kacang tanah
- Bahan-bahan lain sesuai resep onde-onde tradisional.
Langkah-langkah:
- Siapkan kacang tanah sebagai isi.
- Buat adonan onde-onde.
- Isi dengan kacang tanah, lalu goreng hingga matang.
Informasi lebih lanjut dan resep lengkap dapat ditemukan di sumber yang terpercaya. Pastikan untuk selalu berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi sebelum mengubah pola makan, terutama bagi penderita jantung bengkak.
