Puding agar-agar susu adalah dessert yang lembut dan manis, disukai oleh banyak orang karena teksturnya yang halus dan rasa yang menyegarkan. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat puding agar-agar susu yang lezat dengan informasi terbaru.
Bahan-Bahan
Untuk membuat puding agar-agar susu, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Agar-agar (1 bungkus)
- Gula pasir (100-150 gram)
- Susu kental manis putih (150 gram)
- Susu cair full cream (250-600 ml)
- Vanili (1 bungkus, opsional)
- Air (250-1000 ml)
Langkah-Langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah umum yang perlu diikuti:
- Mempersiapkan Bahan: Siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan agar-agar dan susu dalam suhu ruang untuk memudahkan proses pembuatan.
- Merebus Bahan: Campurkan gula pasir, susu full cream, susu kental manis, dan vanili dalam panci. Rebus hingga mendidih.
- Mengaduk Agar-Agar: Dalam panci terpisah, rebus air dan agar-agar sambil diaduk hingga mendidih.
- Mencampurkan Agar-Agar dan Susu: Tuang agar-agar yang masih panas ke dalam rebusan susu. Masak selama kurang lebih 2-3 menit dengan api sedang.
- Menambahkan Rasa: Tambahkan pasta rasa seperti stroberi atau vanila jika diinginkan. Aduk rata dan matikan api.
- Mencetak Puding: Tuang adonan ke dalam cetakan perlahan. Biarkan hingga dingin, lalu masukkan ke dalam kulkas selama 3-4 jam.
- Penyajian: Keluarkan puding dari kulkas dan sajikan dingin.
Variasi Resep
Puding susu dapat divariasikan dengan berbagai rasa dan tambahan, seperti:
- Stroberi: Tambahkan pasta stroberi dan buah stroberi yang telah dihaluskan.
- Vanila: Gunakan ekstrak vanila untuk rasa yang khas.
- Cokelat: Campurkan pasta cokelat atau cokelat batang yang telah dicairkan.
- Buah: Tambahkan potongan buah segar ke dalam cetakan sebelum tuang adonan.
Tips
- Konsistensi: Pastikan agar-agar benar-benar larut untuk menghindari tekstur yang tidak rata.
- Rasa: Sesuaikan jumlah gula dan pasta rasa sesuai selera.
- Cetakan: Gunakan cetakan dengan bentuk yang menarik untuk tampilan yang lebih cantik.
Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat membuat puding agar-agar susu yang lezat dan sempurna untuk dihidangkan sebagai dessert atau camilan. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep Anda sendiri!
