Bubur kacang merah adalah hidangan penutup tradisional yang populer di berbagai daerah, terutama di Asia Tenggara. Hidangan ini terbuat dari kacang merah yang direbus hingga empuk dan biasanya disajikan dengan kuah santan dan gula merah. Berikut adalah informasi terupdate mengenai resep bubur kacang merah yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bubur kacang merah:
| Bahan Utama | Keterangan |
|---|---|
| Kacang Merah | Rendam semalaman atau minimal 2 jam |
| Gula Merah | Sisir atau potong kecil-kecil |
| Gula Pasir | Sesuai selera |
| Daun Pandan | Untuk aroma |
| Air | Secukupnya |
| Garam | Sejumput |
| Bahan Tambahan | Keterangan |
|---|---|
| Tepung Maizena | Larutkan dengan sedikit air untuk pengental |
| Santan | Instan atau buatan sendiri |
Langkah-Langkah Pembuatan
- Rendam kacang merah semalaman atau minimal 2 jam untuk mempercepat proses perebusan.
- Rebus kacang merah dengan air hingga empuk. Jika menggunakan metode 5,30,7, rebus selama 5 menit, diamkan 30 menit, dan rebus kembali selama 7 menit.
- Siapkan kuah gula merah dengan merebus gula merah, gula pasir, daun pandan, dan sejumput garam hingga gula larut sepenuhnya.
- Campurkan kuah gula merah ke dalam rebusan kacang merah yang sudah empuk.
- Tambahkan larutan maizena ke dalam campuran bubur kacang merah dan aduk hingga mengental.
- Siapkan kuah santan dengan merebus santan, daun pandan, dan sejumput garam hingga mendidih.
- Sajikan bubur kacang merah dengan kuah santan di atasnya.
Tips dan Variasi
- Untuk variasi, Anda dapat menambahkan jahe atau kayu manis ke dalam kuah gula merah.
- Jika Anda menginginkan tekstur yang lebih kental, tambahkan lebih banyak tepung maizena.
- Untuk rasa yang lebih ringan, Anda bisa membuat bubur kacang merah tanpa santan.
- Bubur kacang merah blender adalah pilihan bagi yang menginginkan tekstur yang lebih halus.
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat bubur kacang merah yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep ini di rumah!
Catatan: Informasi resep di atas telah disesuaikan dari berbagai sumber dan resep populer.
