Jus pare, dikenal juga sebagai jus karela, adalah minuman yang terbuat dari buah pare atau Momordica charantia. Meskipun memiliki rasa yang pahit, jus ini dipercaya memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk kemampuan untuk menurunkan kadar gula darah. Berikut adalah panduan lengkap tentang cara membuat jus pare, beserta informasi gizi dan manfaatnya.
Informasi Gizi Pare
Pare adalah sumber nutrisi yang kaya, menyediakan berbagai vitamin dan mineral penting:
| Nutrisi | Jumlah per 93 gram |
|---|---|
| Karbohidrat | 3.4 gram |
| Serat | 2.6 gram |
| Protein | 1 gram |
| Vitamin C | 95% kebutuhan harian |
| Vitamin A | – |
| Folat | – |
| Seng | – |
| Zat Besi | – |
| Potasium | – |
Manfaat Jus Pare
Jus pare menawarkan sejumlah manfaat kesehatan, termasuk:
- Mengatasi sembelit: Tingginya kandungan serat di dalam pare membantu pencernaan.
- Antioksidan: Vitamin A dan C yang tinggi berfungsi sebagai antioksidan yang baik.
- Pengaturan gula darah: Jus pare sering digunakan dalam pengobatan tradisional untuk membantu mengatur kadar gula darah.
Cara Membuat Jus Pare
Berikut adalah langkah-langkah membuat jus pare yang benar:
-
Persiapan Bahan:
- Pare: Pilih pare yang segar dan tidak terlalu matang.
- Air: Siapkan air bersih untuk mencampur dan mengencerkan jus.
-
Pengolahan Pare:
- Cuci pare dengan air bersih.
- Potong pare menjadi beberapa bagian dan buang bijinya.
- Lumuri potongan pare dengan garam dan biarkan selama beberapa menit untuk mengurangi rasa pahit.
-
Pembuatan Jus:
- Masukkan potongan pare ke dalam blender.
- Tambahkan air dengan takaran 2:1 (pare:air).
- Blender hingga halus.
-
Penyaringan:
- Saring jus untuk memisahkan ampasnya.
- Tambahkan madu atau jus lemon untuk menambah rasa.
-
Penyajian:
- Sajikan jus pare segera setelah dibuat untuk mendapatkan manfaat maksimal.
Resep Tambahan
Untuk variasi, Anda dapat menambahkan bahan-bahan berikut ke dalam jus pare:
- Lemon: Menambahkan rasa asam dan segar.
- Madu: Memberikan rasa manis alami dan menambah nilai gizi.
- Garam: Membantu mengurangi rasa pahit pare.
Jus pare adalah minuman yang kaya manfaat meskipun memiliki rasa yang mungkin tidak disukai oleh semua orang. Dengan penambahan bahan-bahan seperti madu atau lemon, jus pare dapat menjadi lebih enak dan tetap menyehatkan. Selamat mencoba!
