Ads - After Header

Cara Bikin Bakso Ayam

Juanda Kesuma

Bakso ayam adalah salah satu makanan favorit yang banyak digemari karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat bakso ayam yang lezat dan kenyal, lengkap dengan informasi terupdate.

Bahan-Bahan

  • 700 gram dada ayam tanpa kulit, cuci bersih, potong-potong
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 70 gram tepung sagu
  • 1 butir telur ayam
  • 1/2 sdt bubuk merica halus
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdm minyak wijen
  • 3 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 100 ml air es
  • 1.500 ml air untuk merebus bakso

Bahan Kuah Bakso Ayam

  • 500 gram tulang ayam
  • 2.000 ml air
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat Bakso Ayam

  1. Rebus air di dalam panci hingga mendidih dengan menggunakan api sedang.
  2. Jika sudah mendidih, kecilkan apinya.
  3. Masukkan dada ayam, bawang putih, tepung sagu, telur ayam, merica, baking powder, garam, gula pasir, dan air es ke dalam food processor.
  4. Proses sampai daging ayam menjadi adonan yang halus selama lebih kurang sekitar tiga menit.
  5. Jangan terlalu lama karena akan menyebabkan permukaan bakso menjadi kasar dan tidak mulus.
  6. Adonan siap dibentuk menjadi bulatan.
  7. Ambil sedikit adonan yang diletakkan di telapak tangan, tekan hingga adonan muncul di antara ibu jari dan telunjuk.
  8. Ambil pakai sendok makan, masukkan ke dalam air mendidih.
  9. Lakukan sampai adonan habis.
  10. Kalau bakso sudah mengapung berarti sudah matang. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Kuah Bakso Ayam

  1. Rebus air di dalam panci hingga mendidih di atas api sedang.
  2. Masukkan tulang ayam.
  3. Panaskan dua sendok makan minyak goreng.
  4. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan berwarna kecoklatan.
  5. Masukkan tumisan bawang putih ke dalam kuah bakso ayam.
  6. Masukkan bakso ayam ke dalam kuah.
  7. Tambahkan merica bubuk, garam, gula pasir, dan kecap asin.
  8. Aduk rata.
  9. Masak sekitar 20 menit.
  10. Bakso ayam siap disajikan.

Tips Tambahan:

  • Untuk mendapatkan tekstur bakso yang lebih kenyal, pastikan untuk menggunakan daging ayam yang segar.
  • Penggunaan air es dalam adonan bakso membantu tekstur menjadi lebih kenyal.
  • Baking powder dalam adonan bakso berfungsi untuk membuat bakso lebih mengembang dan lembut.

Selamat mencoba resep ini di rumah, dan nikmati kelezatan bakso ayam buatan Anda sendiri! 🍲

Also Read

Bagikan:

Tags

Leave a Comment

Ads - Before Footer