Nugget tempe merupakan alternatif camilan sehat yang kaya protein dan serat. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat nugget tempe yang lezat dan bergizi.
Bahan-Bahan
- 350 gram tempe
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 butir telur
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 150 gram wortel
- 1 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 3 sdm tepung terigu
Bahan Pencelup
- 3 butir telur ayam
- 150 gram tepung terigu
- 200 gram tepung panir
Langkah-Langkah Pembuatan
- Siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Parut atau cincang wortel hingga halus, lalu sisihkan.
- Iris tipis daun bawang dan seledri, dan sisihkan.
- Hancurkan tempe sampai halus menggunakan chopper, food processor, atau ulekan.
- Haluskan bawang putih, lalu campurkan dengan tempe yang sudah dihaluskan, parutan wortel, irisan daun bawang dan seledri, telur, serta tepung terigu.
- Tambahkan bumbu penyedap seperti garam, lada bubuk, dan kaldu.
- Didihkan air dan siapkan kukusan untuk mengukus adonan nugget.
- Siapkan loyang berbentuk kotak, taruh adonan nugget yang sudah tercampur rata pada loyang.
- Kukus adonan nugget selama 30 menit.
- Angkat loyang dan biarkan adonan nugget dingin. Jangan memotong adonan saat masih panas karena akan mudah hancur.
- Potong adonan nugget sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
- Pecahkan dan kocok telur dalam wadah yang cukup besar.
- Tambahkan tepung terigu dan aduk hingga rata.
- Siapkan wadah untuk tepung panir.
- Celupkan potongan adonan nugget ke dalam adonan basah, lalu masukkan ke dalam tepung panir.
- Gulirkan hingga nugget tempe terbalut sempurna oleh tepung panir.
- Goreng nugget tempe hingga berwarna keemasan.
Tips Penyajian
- Sajikan nugget tempe dengan sambal atau saus tomat untuk menambah cita rasa.
- Nugget tempe juga bisa dijadikan stok lauk frozen. Simpan dalam freezer dan goreng saat akan disajikan.
Nugget tempe yang renyah dan gurih ini dapat menjadi pilihan camilan yang sehat untuk keluarga. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep nugget tempe di atas! 🍴
