Pancake pisang merupakan salah satu variasi dari pancake tradisional yang menambahkan pisang ke dalam adonan untuk memberikan rasa manis alami dan tekstur yang lembut. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat pancake pisang yang lezat dan mudah diikuti.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat pancake pisang:
| Bahan | Keterangan |
|---|---|
| Pisang matang | 2 buah, hancurkan dengan garpu |
| Tepung terigu | 10 sdm |
| Gula pasir | 1 sdm |
| Baking powder | 1/2 sdt (double acting) atau 1 sdt (biasa) |
| Telur | 1 butir |
| Vanili bubuk | 1/4 sdt |
| Garam | 1/4 sdt |
| Susu cair | 110 ml |
| Minyak sayur atau margarin | 2 sdm |
Langkah-Langkah
- Persiapan Bahan: Hancurkan pisang dengan garpu hingga lembut. Sisihkan.
- Membuat Adonan: Campurkan tepung terigu, gula, baking powder, vanili, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Menggabungkan Bahan: Dalam wadah lain, kocok telur dan tambahkan susu cair serta minyak sayur. Aduk hingga tercampur rata.
- Menyatu Adonan: Tuangkan campuran telur ke dalam campuran tepung terigu secara bertahap sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan.
- Memasak Pancake: Panaskan pan anti lengket dengan sedikit margarin. Tuang adonan pancake sebanyak 1 sendok sayur. Masak hingga kecokelatan di kedua sisinya dengan api kecil.
- Penyajian: Tata pancake di piring, tambahkan topping sesuai selera seperti sirup maple, madu, atau potongan pisang.
Tips Sukses
- Pastikan pisang yang digunakan benar-benar matang untuk rasa yang lebih manis dan tekstur yang lembut.
- Jika menggunakan baking powder double acting, pancake akan lebih mengembang dan fluffy.
- Gunakan api kecil saat memasak untuk mencegah pancake terbakar sementara bagian dalam masih mentah.
- Aduk adonan dengan perlahan untuk menghindari overmix yang bisa membuat pancake menjadi keras.
Selamat mencoba resep ini di rumah, dan nikmati pancake pisang yang lembut dan menggugah selera bersama keluarga atau teman-teman Anda!.
