Kue garpu adalah salah satu jenis kue kering yang populer di Indonesia, terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasa manis yang pas. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat kue garpu manis renyah, lengkap dengan informasi terbaru dan tips untuk hasil terbaik.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue garpu:
- Tepung terigu: 250 gram
- Tepung tapioka: 50 gram
- Margarin: 75 gram, lelehkan
- Telur: 1 butir
- Gula pasir: 100 gram
- Ovalet: 10 gram (1 sendok teh)
- Garam halus: ½ sendok teh
- Bawang putih: 3 siung, haluskan
- Daun seledri: 3 batang, cincang halus
- Mentega cair: 65 ml
- Santan: 65 ml
Langkah-Langkah Pembuatan
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat kue garpu:
- Pengadukan Bahan: Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, ovalet, garam halus, bawang putih halus, dan daun seledri cincang dalam sebuah wadah.
- Pencampuran Telur dan Margarin: Masukkan telur dan margarin cair, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Pembentukan Adonan: Ambil sedikit adonan, pipihkan pada punggung garpu, kemudian gulung perlahan.
- Penggorengan: Goreng adonan yang sudah dibentuk dengan api kecil sampai berwarna kecokelatan.
- Penyajian: Tiriskan kue garpu yang sudah matang dan sajikan dalam toples.
Tips untuk Hasil Terbaik
- Konsistensi Adonan: Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau keras. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu. Jika terlalu keras, tambahkan sedikit santan.
- Penggorengan: Gunakan api kecil saat menggoreng untuk mencegah kue garpu cepat gosong dan memastikan kematangan yang merata.
- Penyimpanan: Simpan kue garpu dalam toples kedap udara untuk menjaga kekeringan dan kekrispiannya.
Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat membuat kue garpu manis renyah yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai hidangan istimewa untuk tamu. Selamat mencoba!
