Kangkung saus tiram adalah hidangan populer di Asia Tenggara, terutama di Indonesia. Hidangan ini dikenal dengan rasa gurihnya yang khas dan cara memasaknya yang cepat. Berikut adalah panduan lengkap untuk memasak kangkung saus tiram, lengkap dengan informasi terbaru dan tips untuk hasil terbaik.
Bahan-Bahan
- Kangkung segar: 1 ikat
- Bawang putih: 2 siung, cincang halus
- Bawang merah: 3 butir, iris tipis
- Cabai merah besar: 4 buah, iris serong
- Cabai hijau: 4 buah, iris serong
- Tomat: 1 buah, potong-potong
- Saus tiram: 1 sdm
- Kecap manis: 1/2 sdm
- Garam: 1 sdt
- Gula: 1/2 sdm
- Air: 100 ml
- Minyak goreng: secukupnya
Langkah-Langkah Memasak
- Persiapan: Siangi dan petik daun kangkung. Cuci hingga bersih di bawah air mengalir. Tiriskan.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan Bahan: Masukkan cabai, tomat, saus tiram, kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata.
- Masak Kangkung: Masukkan air dan kangkung. Aduk rata. Masak hingga kangkung layu dan matang. Angkat.
- Penyajian: Siap disajikan dengan nasi hangat.
Tips Memasak Kangkung
- Warna Hijau: Untuk menjaga warna hijau kangkung, jangan masak terlalu lama.
- Tekstur Renyah: Agar tekstur kangkung tetap renyah, masak dengan api besar dan waktu yang singkat.
- Rasa Gurih: Tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk atau kaldu jamur untuk meningkatkan rasa gurih.
Variasi Resep
- Kangkung Udang Saus Tiram: Tambahkan udang saat menumis bumbu untuk variasi rasa.
- Kangkung Telur Puyuh Saus Tiram: Tambahkan telur puyuh rebus ke dalam tumisan untuk protein tambahan.
Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat menikmati kangkung saus tiram yang lezat dan gurih di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
