Jamu kunyit asam adalah minuman tradisional Indonesia yang terkenal dengan manfaat kesehatannya. Berikut adalah informasi terupdate dan resep untuk membuat jamu kunyit asam yang lezat dan menyehatkan.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat jamu kunyit asam:
| Bahan | Kuantitas |
|---|---|
| Kunyit (pilih yang tua) | 400 gram |
| Gula jawa | 250 gram |
| Asam jawa | 100 gram |
| Air hangat (untuk merendam asam) | 100 ml |
| Air | 2 liter |
Langkah Pembuatan
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat jamu kunyit asam:
- Rendam asam jawa dengan air hangat, remas-remas dan sisihkan.
- Bakar kunyit sampai sedikit kecoklatan, kupas, cuci bersih, dan potong-potong kecil.
- Blender kunyit dengan 500 ml air.
- Dalam panci, campur air asam jawa, blenderan kunyit, dan 1,5 liter air sisanya. Rebus hingga mendidih.
- Masukkan gula jawa, aduk rata dan rebus kembali hingga mendidih.
- Matikan api, biarkan jamu dingin, lalu saring.
- Jamu siap disajikan.
Tips
- Gunakan blender yang kuat agar kunyit benar-benar hancur.
- Jamu dapat diminum langsung atau disimpan dalam botol kedap udara di kulkas.
Manfaat Kesehatan
Jamu kunyit asam dipercaya memberikan manfaat kesehatan, seperti:
- Meningkatkan imunitas: Kunyit memiliki sifat antibakteri, antiperadangan, antioksidan, antijamur, dan antivirus.
- Mengatasi maag: Senyawa kurkumin dalam kunyit bermanfaat untuk mengatasi peradangan, termasuk pada usus yang bisa menimbulkan maag.
- Mengatasi diare: Kandungan kalium dan magnesium dalam kunyit berperan untuk menyeimbangkan cairan dalam tubuh.
Jamu kunyit asam tidak hanya menyegarkan tetapi juga membawa tradisi dan kesehatan dalam setiap tegukannya. Selamat mencoba resep ini dan nikmati manfaatnya untuk kesehatan Anda!
