Soto daging adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatan dan kehangatannya. Berikut adalah panduan lengkap untuk memasak soto daging, lengkap dengan informasi terbaru dan tips memasak.
Bahan-Bahan:
- Daging sapi: 700 gram
- Air: secukupnya untuk merebus
- Bumbu halus:
- Bawang merah: 10 butir
- Bawang putih: 8 siung
- Kunyit: 2 cm
- Lengkuas: 4 cm
- Jahe: 3 cm
- Serai: 2 batang
- Daun salam: 2 lembar
- Garam, gula, dan merica: secukupnya
Langkah-Langkah:
- Persiapan Bumbu:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, dan jahe.
- Geprek serai dan daun salam untuk mengeluarkan aroma.
- Rebus Daging:
- Rebus daging sapi hingga empuk. Buang air rebusan pertama untuk mengurangi bau prengus.
- Rebus kembali dengan air bersih, tambahkan bumbu halus dan bumbu lainnya.
- Memasak Soto:
- Masak hingga bumbu meresap dan daging benar-benar empuk.
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera.
Tips Memasak:
- Gunakan api kecil agar bumbu bisa meresap sempurna.
- Tambahkan susu cair tawar full cream untuk memberikan rasa gurih yang lebih kaya.
Pelengkap:
- Kentang goreng
- Tomat segar
- Kecap manis
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Daun bawang
- Kerupuk atau emping
Tabel Nutrisi (per porsi):
| Kalori | Protein | Lemak | Karbohidrat |
|---|---|---|---|
| 350 | 25g | 15g | 20g |
Dengan mengikuti panduan di atas, Anda dapat menyajikan soto daging yang lezat dan menghangatkan untuk keluarga atau acara khusus. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Untuk resep yang lebih detail dan variasi lain dari soto daging, Anda bisa menonton video tutorial yang tersedia di YouTube.
