Sambal tomat adalah salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia. Dikenal dengan rasanya yang segar dan pedas, sambal tomat sering dijadikan pelengkap berbagai macam hidangan. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat sambal tomat dengan informasi terupdate.
Bahan-Bahan
| Bahan | Keterangan |
|---|---|
| Tomat merah | 4 buah, potong dadu |
| Cabai merah keriting | 80 gr, goreng |
| Cabai rawit | 70 gr, goreng |
| Bawang merah | 10 siung, goreng |
| Bawang putih | 6 siung, goreng |
| Terasi | 1 sdt, bakar |
| Garam | 1/2 sdt |
| Penyedap rasa | 1/2 sdt |
| Gula pasir | 1 sdm |
| Minyak goreng | 100 ml, untuk menumis |
Langkah-Langkah
- Persiapan Bahan: Goreng bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, dan cabai rawit hingga matang. Bakar terasi hingga harum.
- Membuat Sambal: Tumis tomat yang sudah dipotong dadu dengan minyak yang telah digunakan untuk menggoreng bahan lainnya. Masak hingga tomat layu dan minyak berubah warna menjadi merah.
- Penghalusan: Ulek atau blender bahan-bahan yang telah digoreng hingga halus. Campurkan dengan tomat yang telah ditumis.
- Penyedapan: Tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Masak dengan api kecil hingga sambal mengental dan aromanya menjadi lebih tajam.
- Penyajian: Sambal tomat siap disajikan sebagai pelengkap hidangan atau disimpan dalam wadah steril untuk digunakan nanti.
Tips
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih segar, Anda bisa menambahkan perasan jeruk limau atau jeruk kunci sesuai selera.
- Jika ingin sambal bertahan lebih lama, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah yang telah disterilkan dan simpan di dalam kulkas.
Sambal tomat yang dibuat dengan cara ini tidak hanya lezat tetapi juga praktis. Anda bisa menikmati kelezatan sambal tomat buatan sendiri yang segar kapan saja. Selamat mencoba!
