Resep Masakan Ikan Lele untuk Anak

Ikan lele adalah pilihan yang baik untuk menu makanan anak karena kandungan protein tingginya yang penting untuk pertumbuhan. Berikut adalah beberapa resep masakan ikan lele yang cocok untuk anak, dengan informasi terupdate dan disajikan dalam format markdown.

Mangut Lele

Mangut lele adalah masakan tradisional yang lezat dan tidak terlalu pedas, cocok untuk anak-anak.

Bahan:

• 1/2 kg ikan lele digoreng
• 1 paket kecil santan kelapa
• Cabai rawit utuh (opsional)
• Daun kemangi
• 1 serai geprek
• 2 daun salam
• 2 daun jeruk purut
• Lengkuas geprek
• Garam, penyedap rasa, gula secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 sdt ketumbar
• 3 bawang putih
• 4 bawang merah
• 2 ruas kunyit
• 1 kencur
• 2 kemiri

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, dan daun jeruk purut sampai harum.
2. Masukkan santan, tambahkan air secukupnya, masukkan garam, penyedap rasa.
3. Masukkan ikan lele yang sudah digoreng, lalu tambahkan cabe rawit utuh, aduk rata.
4. Koreksi rasa, sesaat sebelum diangkat masukkan kemangi, aduk sebentar lalu matikan api.
5. Mangut lele siap disajikan.

Krengsengan Lele

Krengsengan lele adalah hidangan yang kaya rempah dan memiliki rasa yang kuat, namun bisa disesuaikan untuk anak.

Bahan:

• 500 gr lele
• Daun bawang
• Minyak goreng
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas geprek

Bumbu Halus:

• 5 bawang merah
• 2 bawang putih
• 7 cabai rawit
• 3 cabai kriting
• 4 btr kemiri
• 2 sdt ketumbar
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• Kencur sedikit
• Pala, jinten, kayu manis
• 2 lbr jeruk purut
• Trasi sedikit
• Garam
• Penyedap rasa/ kaldu bubuk

Cara Masak:

1. Potong-potong lele yang telah dibersihkan. Lumuri dulu dengan bubuk kunyit, bawang putih dan garam yang sudah dihaluskan, kemudian goreng.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Jangan lupa masukkan daun jeruk dan lengkuas geprek ke dalam tumisan.
3. Setelah bumbu agak kering, masukkan air sedikit.
4. Masukkan lele yang telah digoreng. Aduk aduk dan koreksi rasanya.
5. Tunggu hingga air habis dan lele agak kering.
6. Jika sudah, angkat dan sajikan. Taburi daun bawang yang telah dipotong-potong.

Rica-Rica Lele Pedas

Rica-rica lele pedas adalah pilihan bagi anak yang suka makanan pedas, namun bisa diatur tingkat kepedasannya.

Bahan:

• 2 ekor lele
• 3 lbr daun salam
• 5 lbr daun jeruk
• 1 batang serai memarkan
• 2 ruas lengkuas memarkan

Cara Masak:

1. Bersihkan ikan lele dan siapkan semua bahan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
3. Masak hingga bumbu meresap ke dalam lele.
4. Sajikan hangat untuk anak.

Untuk lebih banyak resep dan variasi, Anda bisa mengunjungi sumber resep yang telah disediakan. Pastikan untuk menyesuaikan tingkat kepedasan dan bumbu sesuai dengan selera dan kebutuhan anak Anda. Selamat mencoba!