Cumi hitam adalah hidangan laut yang populer di Indonesia, terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang lembut. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat cumi hitam yang lezat dengan informasi terupdate.
Bahan-Bahan
- Cumi segar: 500 gram
- Bawang putih: 4 siung
- Bawang merah: 5 siung
- Cabe rawit merah: 6 buah
- Kunyit: 1 cm
- Lengkuas: 2 cm
- Garam: 1/2 sendok teh
- Penyedap rasa: 1/2 sendok teh
- Gula putih: 1/2 sendok teh
Langkah-Langkah
- Bersihkan cumi dengan menghilangkan tulang dan kantung tinta, namun simpan tintanya untuk digunakan dalam masakan.
- Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, cabe rawit, kunyit, dan lengkuas) hingga harum.
- Masukkan cumi ke dalam tumisan bumbu, tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula.
- Masak hingga cumi empuk dan tinta telah merata, memberikan warna hitam khas pada masakan.
Tips Memasak Cumi Hitam
- Untuk menghilangkan bau amis, bersihkan cumi menggunakan air jeruk nipis, kemudian cuci bersih.
- Jangan memasak cumi terlalu lama agar tidak menjadi keras dan alot.
- Tambahkan daun jeruk atau serai untuk aroma yang lebih harum.
Variasi Resep
- Cumi Hitam Pedas: Tambahkan lebih banyak cabe rawit atau cabai merah sesuai selera.
- Cumi Hitam dengan Petai: Campurkan petai saat menumis untuk rasa yang lebih kaya.
Cumi hitam dapat disajikan dengan nasi hangat atau sebagai lauk dalam berbagai acara. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan cumi hitam yang autentik!
Catatan: Resep dan tips di atas merupakan kompilasi dari berbagai sumber dan video tutorial yang tersedia online.
