Jawa Barat, sebuah provinsi di Indonesia, terkenal dengan kekayaan kuliner yang menggugah selera. Salah satu bahan dasar yang sering digunakan dalam pembuatan makanan khas daerah ini adalah tepung ketan. Berikut adalah beberapa makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tepung ketan, lengkap dengan informasi terupdate dan format tabel untuk kemudahan referensi.
Rengginang
Rengginang adalah sejenis kerupuk besar yang terbuat dari tepung ketan. Makanan ini memiliki tekstur yang renyah dan garing, sering kali disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Rengginang biasanya dibumbui dengan gurih manis, membuatnya cocok untuk dijadikan camilan atau oleh-oleh khas daerah.
Dodol Garut
Dodol Garut adalah makanan manis dan kenyal yang juga terbuat dari tepung ketan. Campuran tepung ketan, gula merah, kelapa parut, dan santan ini dimasak dengan cara yang khusus hingga mencapai tekstur yang lembut dan kenyal. Dodol Garut sangat populer sebagai oleh-oleh dan memiliki berbagai varian rasa.
Jadah
Jadah adalah makanan tradisional yang dibuat dari beras ketan yang ditumbuk dan dicampur dengan santan. Biasanya disajikan bersama dengan sambal, Jadah menawarkan sensasi rasa yang unik dan tekstur yang lembut.
Lupis
Lupis adalah makanan tradisional yang terbuat dari beras ketan yang direbus dan dibungkus dengan daun pisang. Makanan ini biasanya disajikan dengan kuah santan dan gula merah, memberikan rasa manis yang khas dan tekstur yang kenyal.
Berikut adalah tabel yang merangkum informasi tentang makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tepung ketan:
| Makanan | Deskripsi | Tekstur | Rasa |
|---|---|---|---|
| Rengginang | Kerupuk besar dari tepung ketan | Renyah dan garing | Gurih manis |
| Dodol Garut | Manisan kenyal dari tepung ketan | Lembut dan kenyal | Manis |
| Jadah | Makanan dari beras ketan ditumbuk | Lembut | Gurih |
| Lupis | Beras ketan dibungkus daun pisang | Kenyal | Manis |
Makanan-makanan ini tidak hanya mencerminkan kekayaan budaya Jawa Barat tetapi juga menjadi bagian penting dari tradisi dan kehidupan sehari-hari masyarakatnya. Jika Anda berkesempatan berkunjung ke Jawa Barat, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan makanan khas yang terbuat dari tepung ketan ini.
