Getuk adalah camilan tradisional yang terbuat dari singkong dan populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama Jawa Tengah dan Jawa Timur. Dengan tekstur yang empuk dan rasa yang manis, getuk menjadi pilihan yang tepat untuk menemani waktu santai Anda. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat getuk singkong yang lezat dan otentik.
Bahan-Bahan
- Singkong kupas
- Gula Jawa (gula merah)
- Garam
- Kelapa parut setengah tua
- Daun pandan
- Pewarna makanan (opsional)
Instruksi Pembuatan
-
Persiapan Singkong:
- Cuci singkong dan buang sumbu tengahnya.
- Potong-potong kecil dan kukus hingga matang.
-
Pembuatan Adonan:
- Dalam wadah, masukkan singkong yang masih panas.
- Tambahkan gula Jawa dan garam.
- Tumbuk hingga halus dan tercampur rata.
-
Pencetakan:
- Siapkan cetakan kue atau nampan yang sudah dioles dengan minyak sayur.
- Tekan-tekan getuk hingga padat.
-
Taburan Kelapa:
- Campur kelapa parut dengan garam dan potongan daun pandan.
- Kukus campuran ini selama 10 menit.
- Taburkan di atas getuk sebelum disajikan.
Variasi Rasa dan Warna
Anda dapat menambahkan pewarna makanan untuk memberikan variasi warna pada getuk. Beberapa varian rasa juga dapat dibuat dengan menambahkan pasta buah atau ekstrak seperti strawberry, pandan, atau moka.
Penyajian
Potong getuk sesuai selera dan sajikan dengan taburan kelapa parut yang telah dikukus. Getuk singkong siap dinikmati sebagai camilan di waktu santai.
Catatan: Pastikan untuk menggunakan singkong yang berkualitas baik dan kelapa yang masih segar untuk hasil terbaik.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan getuk singkong tradisional!
