Kue pancong lumer adalah jajanan tradisional yang populer di Indonesia, terutama di daerah Betawi. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang lembut dan lumer di mulut, serta rasa manis yang khas. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat kue pancong lumer yang lezat dan nikmat.
Bahan-Bahan
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu | 20 sdm |
| Gula pasir | 5 1/2 sdm |
| Margarin | 3 sdm |
| Susu cair | 125 ml |
| Baking powder | 1 sdt |
| Soda kue | 1/4 sdt |
| Pasta vanila | 1/2 sdt |
| Pasta pandan | Secukupnya |
| Telur | 2 butir |
Langkah-Langkah Pembuatan
- Persiapan Bahan: Campurkan telur, gula, susu, dan margarin yang telah dilelehkan ke dalam sebuah wadah. Aduk dengan whisk hingga tercampur merata.
- Mencampur Bahan Kering: Ayak tepung terigu, baking powder, dan soda kue agar tidak ada bahan kering yang menggumpal.
- Pencampuran Adonan: Masukkan semua bahan kering ke dalam adonan basah. Aduk dengan whisk hingga tercampur rata, lalu diamkan selama 15-20 menit.
- Pemanggangan: Panaskan cetakan kue pancong dan olesi dengan minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masak hingga permukaan berlubang dan matang.
Tips Anti Gagal
- Pastikan untuk mengocok adonan dengan baik agar tekstur kue menjadi lembut dan lumer.
- Gunakan api sedang saat memanggang agar kue matang secara merata dan tidak gosong.
- Diamkan adonan selama 15-20 menit sebelum dipanggang untuk hasil yang maksimal.
Kue pancong lumer bisa dijadikan ide bisnis yang menjanjikan, terutama jika ditambahkan dengan berbagai topping kekinian. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Untuk video tutorial dan tips lebih lanjut, Anda bisa menonton video resep kue pancong lumer yang tersedia di YouTube.
