Ayam pok pok adalah variasi dari ayam goreng yang populer di kalangan pecinta kuliner. Dengan tekstur yang renyah dan rasa yang gurih, ayam pok pok menjadi pilihan tepat untuk camilan atau lauk. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat ayam pok pok yang lezat dan renyah.
Bahan-Bahan
- Daging ayam (bagian paha atau dada), potong-potong
- Saus tiram
- Bawang putih bubuk
- Lada bubuk
- Minyak, untuk menggoreng
Bahan Pencelup
- Putih telur
Bahan Pelapis Kering
- Tepung terigu
- Tepung maizena
- Bawang putih bubuk
- Garam
- Lada bubuk
- Kaldu bubuk
Langkah-Langkah Pembuatan
- Marinasi Ayam: Campur daging ayam dengan saus tiram, bawang putih bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata dan diamkan minimal selama 30 menit.
- Pelapis Kering: Campur semua bahan pelapis kering lalu aduk rata dan sisihkan.
- Pencelup: Siapkan putih telur dalam wadah tersendiri dan sisihkan.
- Penggorengan: Panaskan banyak minyak. Gulingkan daging ayam ke dalam bahan pelapis kering, lalu celupkan dalam putih telur. Gulingkan kembali dalam bahan pelapis kering.
- Goreng Ayam: Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang-kecil hingga berubah kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Tips Memasak
- Pastikan daging ayam sudah bersuhu ruang/normal ketika akan diolah.
- Sajikan ayam pok pok dengan cocolan saus atau bumbu tabur favorit.
- Gunakan pisau tajam untuk memotong atau memfillet ayam agar tidak merusak tekstur daging.
Variasi Resep
Untuk variasi, Anda bisa menambahkan bumbu ngohiyong atau menggunakan tepung bumbu siap pakai untuk rasa yang berbeda. Anda juga bisa mencoba bumbu tabur sesuai selera untuk menambah kelezatan ayam pok pok Anda.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kegurihan ayam pok pok yang renyah dan lezat!
