Rengginang ketan mekar adalah camilan tradisional yang terbuat dari beras ketan dan memiliki tekstur yang renyah serta rasa yang gurih. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat rengginang ketan mekar yang lezat dan sempurna.
Bahan-Bahan
- 500 gram beras ketan (cuci bersih dan rendam selama 1 jam)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml air
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt terasi bakar (opsional)
Langkah-Langkah Pembuatan
- Kukus beras ketan selama minimal 15 menit, sisihkan.
- Campur bumbu halus, garam, gula pasir, dan air. Aduk rata, rebus hingga mendidih.
- Tambahkan beras ketan ke dalam campuran bumbu, aduk sampai merata.
- Kukus kembali selama minimal 30 menit hingga matang.
- Angkat dan bentuk sesuai selera, lalu letakkan di atas nampan, kemudian jemur.
- Setelah satu sisi kering, balik rengginang agar kering merata.
- Goreng dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.
- Rengginang ketan mekar siap dinikmati.
Tips dan Trik
- Pastikan untuk mengeringkan rengginang dengan baik sebelum menggoreng untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
- Gunakan minyak yang cukup panas untuk menggoreng agar rengginang bisa mekar sempurna.
- Jika ingin variasi rasa, Anda bisa menambahkan bumbu tambahan seperti cabe atau ketumbar sesuai selera.
Tabel Nutrisi (Per 100 gram)
| Kalori | Karbohidrat | Protein | Lemak |
|---|---|---|---|
| 300 | 60g | 5g | 1g |
Rengginang ketan mekar adalah pilihan camilan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil! 🍘
