Serundeng daging sapi adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang kaya akan rasa dan tekstur. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan kelapa parut dan bumbu rempah hingga kering, sehingga menciptakan kombinasi rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang unik. Berikut adalah informasi terbaru dan komprehensif tentang resep serundeng daging sapi.
Bahan-Bahan Dasar
- Daging sapi: pilih bagian yang sedikit berlemak untuk rasa yang lebih gurih.
- Kelapa parut: gunakan kelapa setengah tua yang diparut untuk tekstur yang ideal.
- Bumbu rempah: kombinasi bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, dan rempah lainnya.
Langkah Pembuatan
- Persiapan Bumbu: Haluskan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kunyit.
- Pemasakan Daging: Rebus daging sapi hingga empuk, kemudian iris tipis.
- Pengolahan Kelapa: Sangrai kelapa parut hingga kering dan berwarna keemasan.
- Pencampuran Bahan: Campurkan daging sapi dengan kelapa sangrai dan bumbu halus.
- Pemasakan Akhir: Masak semua bahan di atas api kecil hingga kering dan bumbu meresap sempurna.
Tips Memasak Serundeng Daging Sapi
- Gunakan api kecil untuk menghindari gosong dan memastikan bumbu meresap dengan baik.
- Sesekali aduk serundeng untuk mencegah kelapa parut menempel di dasar wajan.
- Simpan serundeng dalam wadah kedap udara agar tahan lama dan tetap renyah.
Tabel Nutrisi (Per Porsi)
| Kalori | Protein | Lemak | Karbohidrat |
|---|---|---|---|
| 250 kcal | 20 g | 15 g | 10 g |
Serundeng daging sapi tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat menciptakan hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai pelengkap makanan lainnya. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan serundeng daging sapi yang autentik!
