Cara Mengolah Lengkuas untuk Kesehatan

Lengkuas, dikenal juga sebagai galangal, adalah rempah yang kaya akan manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah panduan komprehensif tentang cara mengolah lengkuas untuk kesehatan, lengkap dengan informasi terkini.

Kandungan Nutrisi Lengkuas

Lengkuas mengandung berbagai nutrisi penting yang mendukung kesehatan tubuh. Berikut adalah kandungan nutrisi dalam 100 gram lengkuas:

Nutrisi	Kandungan
Karbohidrat	9,6 gram
Serat	1 gram
Lemak	0,4 gram
Protein	0,76 gram
Vitamin C	50 mg
Zat besi	–
Kalsium	–
Magnesium	–
Mangan	–
Fosfor	–
Potasium	–
Sodium	–
Zink	–

Manfaat Lengkuas untuk Kesehatan

Lengkuas tidak hanya memperkaya rasa masakan, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan, seperti:

• Meningkatkan kekebalan tubuh: Lengkuas mengandung vitamin C yang dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh.
• Menjaga tekanan darah: Antioksidan polifenol dalam lengkuas dapat membantu menjaga tekanan darah tetap normal.
• Mengobati diare: Lengkuas digunakan sebagai obat diare alami.
• Mencegah infeksi: Sifat antimikroba pada lengkuas dapat menghalau bakteri penyebab infeksi.
• Mengurangi risiko tumor dan kanker: Lengkuas mengandung antioksidan yang berpotensi menurunkan risiko tumor dan kanker.

Cara Mengolah Lengkuas

Berikut adalah beberapa cara mengolah lengkuas untuk memanfaatkan manfaat kesehatannya:

1. Air Rebusan Lengkuas: Rebus lengkuas dan minum airnya secara teratur untuk mendapatkan manfaat kesehatannya.
2. Tambahkan ke Masakan: Gunakan lengkuas sebagai bumbu dalam masakan untuk menambah cita rasa sekaligus manfaat kesehatannya.
3. Ekstrak Lengkuas: Ekstrak lengkuas dengan konsentrasi tinggi dapat digunakan sebagai pengobatan herbal.

Kesimpulan

Lengkuas adalah rempah yang tidak hanya lezat tetapi juga penuh dengan manfaat kesehatan. Dengan mengolahnya dengan cara yang tepat, Anda dapat memaksimalkan potensi kesehatan yang ditawarkannya. Pastikan untuk mengonsumsi lengkuas secara teratur dalam diet Anda untuk mendapatkan manfaatnya yang luar biasa.