Kalimantan Timur, sebuah provinsi yang kaya akan budaya dan tradisi, juga terkenal dengan keanekaragaman kuliner tradisionalnya. Berikut adalah informasi terupdate tentang makanan tradisional Kalimantan Timur yang wajib Anda coba.
Nasi Kuning
Nasi kuning adalah salah satu makanan yang sangat populer di Kalimantan Timur. Terbuat dari beras yang dimasak dengan rempah-rempah dan santan, nasi kuning ini disajikan dengan lauk seperti tempe goreng, tahu goreng, telur dadar, ayam goreng, dan serundeng. Warna kuning yang khas diperoleh dari kunyit, memberikan rasa gurih dan aroma yang menggugah selera.
Ayam Cincane
Ayam Cincane adalah hidangan khas Samarinda yang terbuat dari daging ayam kampung yang dibumbui dan dibakar. Bumbu merah yang digunakan serta cita rasa lengkuas, jahe, dan kemiri membuat Ayam Cincane memiliki rasa yang khas dan tekstur daging yang lembut.
Gence Ruang
Gence Ruang adalah makanan yang menggunakan ikan haruan atau ikan gabus sebagai bahan dasarnya. Makanan ini menjadi favorit karena keunikannya dan berbagai macam jenisnya, seperti sayur asam kangkung dan sayur asam ikan asin.
Tabel Makanan Khas Kalimantan Timur
| Makanan | Deskripsi |
|---|---|
| Nasi Kuning | Beras dimasak dengan rempah dan santan, disajikan dengan lauk pelengkap. |
| Ayam Cincane | Daging ayam kampung yang dibumbui dan dibakar dengan bumbu merah khas. |
| Gence Ruang | Hidangan berbahan dasar ikan haruan, disajikan dengan sayur asam. |
Untuk lebih banyak informasi tentang makanan khas Kalimantan Timur, Anda bisa mengunjungi sumber-sumber berikut ini untuk menemukan resep, cara pembuatan, dan tempat-tempat terbaik untuk mencicipi makanan-makanan ini.
