Orek tempe adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari tempe yang digoreng dan dimasak dengan bumbu-bumbu yang gurih dan manis. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat orek tempe kering kecap.
Bahan-Bahan
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tempe | 1 papan |
| Kecap manis | Secukupnya |
| Bawang merah | 4 siung |
| Bawang putih | 3 siung |
| Cabai merah | 5 buah |
| Daun jeruk | 3 lembar |
| Lengkuas | 1 cm |
| Daun salam | 1 lembar |
| Serai | 1/2 batang |
| Garam | Secukupnya |
| Kaldu bubuk | 1/2 bungkus |
Langkah-Langkah
- Potong tempe berbentuk dadu, lalu goreng hingga kering dengan minyak yang banyak.
- Iris bawang putih, bawang merah, serai, dan cabai.
- Tumis irisan bawang putih, bawang merah, serai, cabai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan tempe goreng, lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan kecap, garam, dan bubuk kaldu. Oseng dan tunggu hingga bumbu meresap.
Tips Memasak
- Pastikan tempe digoreng hingga benar-benar kering agar teksturnya renyah.
- Gunakan bumbu segar untuk hasil yang lebih aromatik.
- Tambahkan air asam jawa untuk rasa yang lebih kaya.
- Aduk terus menerus agar bumbu merata dan tidak gosong.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan orek tempe kering kecap sebagai lauk atau camilan. Selamat memasak!
