Cara Membuat Ayam Kemangi Pedas

Ayam kemangi pedas adalah hidangan yang menggugah selera dengan aroma kemangi yang khas dan rasa pedas yang nikmat. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat ayam kemangi pedas yang lezat.

Bahan-Bahan:

• 500 g daging dada ayam
• 30 lembar daun kemangi
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 2 sdt garam
• Minyak sayur untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit merah
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 3 cm kencur

Taburan:

• Bawang merah goreng
• Cabe merah iris serong

Langkah-Langkah:

1. Rebus daging dada ayam hingga matang dan empuk, lalu tiriskan.
2. Suwir-suwir kasar daging dada ayam dan sisihkan.
3. Tumbuk atau gerus halus semua bahan bumbu.
4. Tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
5. Tambahkan daun jeruk, aduk hingga wangi.
6. Masukkan ayam suwir, aduk hingga rata.
7. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu jamur. Aduk hingga tercampur rata.
8. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat.
9. Taruh di piring saji, taburi bawang merah goreng dan cabe iris.

Tips Memasak:

• Gunakan daging paha ayam untuk rasa yang lebih gurih.
• Setelah diaduk dengan bumbu, masak beberapa saat, jika perlu tambahkan sedikit air hingga semua bumbu meresap.

Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan ayam kemangi pedas yang autentik!