Ikan mujair adalah salah satu jenis ikan air tawar yang populer di Indonesia, dikenal dengan rasa dagingnya yang lezat dan teksturnya yang lembut. Berikut adalah beberapa resep dan cara memasak ikan mujair yang bisa Anda coba di rumah.
1. Pecak Mujair
Bahan:
- 3 ekor ikan mujair
- 1 jeruk nipis
- Garam
- Bubuk bawang putih
- Lada
Sambal Pecak:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai kriting
- Cabai rawit
- Kencur
- Garam dan gula
Cara Memasak:
- Cuci bersih ikan mujair, lumuri dengan air jeruk nipis, garam, bubuk bawang putih, dan lada. Diamkan 15 menit.
- Goreng ikan mujair hingga matang dan kuning keemasan. Tiriskan.
- Untuk sambal pecak, sangrai bawang merah, bawang putih, cabai kriting, cabai rawit, dan kencur. Uleg kasar, tambahkan garam dan gula, tuang air panas, aduk rata.
- Siram ikan mujair dengan sambal pecak.
2. Mujair Bumbu Pecel
Bahan:
- Ikan mujair
- Air asam atau air jeruk limau
- Garam
- Gula merah
- Minyak untuk menumis
- Bawang putih
Bumbu Halus:
- Kacang tanah goreng
- Cabai merah
- Cabai rawit
- Cabai merah keriting
Cara Memasak:
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bumbu halus.
- Masukkan air dan bumbu lain, masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan, masak hingga air menyusut. Tes rasa.
3. Mujair Panggang Madu
Bahan:
- 1 kg ikan mujair
- Minyak goreng
Bumbu Rendaman:
- Bawang putih
- Ketumbar
- Kunyit
- Daun jeruk
- Garam
- Merica bubuk
- Jeruk nipis
Bumbu Oles:
- Bawang putih bubuk
- Merica bubuk
- Kecap manis
- Madu
- Kaldu jamur
Cara Memasak:
- Bersihkan ikan, buang insangnya.
- Haluskan bumbu rendaman, rendam ikan 15 menit.
- Panggang ikan hingga matang, oles dengan bumbu oles selama prosesnya.
Untuk lebih banyak resep dan variasi cara memasak ikan mujair, Anda bisa mengunjungi sumber berikut.
Selamat mencoba dan semoga berhasil! 🐟
