Capcay kuah merupakan hidangan yang sangat populer di Indonesia, dengan akar budaya yang mendalam dari masakan Tionghoa. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyediakan berbagai nutrisi dari sayuran yang digunakan. Berikut adalah informasi terbaru dan relevan tentang cara membuat capcay kuah yang enak dan menyehatkan.
Resep Dasar Capcay Kuah
Bahan-bahan:
- 1 buah wortel, potong sesuai selera
- 3 lembar daun kol, potong-potong
- 4 lembar sawi putih, potong-potong
- 3 buah buncis, iris serong
- 1 batang seledri
- 20 butir telur puyuh
- 2 siung bawang putih, geprek
- 2 sdm saus tomat/saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih geprek hingga harum.
- Masukkan merica bubuk, aduk sebentar, lalu tuang secukupnya air.
- Tambahkan saus tomat atau sambal dan saus tiram, biarkan hingga mendidih.
- Masukkan telur puyuh dan sayuran. Biarkan hingga layu.
- Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang, jangan lupa koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
Variasi Resep Capcay Kuah
Untuk variasi, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti udang, ayam, atau bahkan daging sapi. Bumbu juga dapat disesuaikan dengan selera, seperti menambahkan kecap asin atau minyak wijen untuk aroma yang lebih khas.
Tips Memasak Capcay Kuah
- Pastikan untuk memasak sayuran yang lebih keras terlebih dahulu, seperti wortel dan kembang kol, sebelum menambahkan sayuran yang lebih lunak.
- Untuk kuah yang kental dan gurih, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air.
- Jika ingin rasa yang lebih segar, tambahkan irisan daun bawang dan seledri tepat sebelum dihidangkan.
Capcay kuah adalah hidangan yang fleksibel dan dapat disesuaikan dengan selera atau ketersediaan bahan. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan capcay kuah di rumah Anda! 🍲
