Resep Mille Crepes Tanpa Whipped Cream

Mille crepes adalah kue yang terdiri dari banyak lapisan crepe yang tipis dan lembut. Biasanya, mille crepes disajikan dengan whipped cream di antara setiap lapisannya, namun bagi mereka yang mencari alternatif tanpa whipped cream, ada berbagai resep yang bisa dicoba.

Resep Dasar Mille Crepes Tanpa Whipped Cream

Berikut adalah resep dasar untuk membuat mille crepes tanpa menggunakan whipped cream:

Bahan-Bahan:

• 2 butir telur
• 40 gr gula pasir
• 150 gr tepung terigu
• 30 gr margarin, lelehkan
• 300 ml susu
• 1 sdt garam
• Pewarna dan perisa sesuai selera (opsional)

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu dan garam, aduk hingga tidak ada yang menggumpal.
3. Tambahkan margarin cair dan susu secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus.
4. Jika menggunakan, tambahkan pewarna dan perisa, aduk rata.
5. Panaskan wajan crepe atau wajan datar anti lengket dengan api kecil.
6. Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan, ratakan hingga menutupi permukaan wajan.
7. Masak hingga pinggiran crepe mulai mengering dan mudah untuk dikelupas, balik dan masak sebentar di sisi lainnya.
8. Ulangi proses hingga adonan habis.

Alternatif Pengganti Whipped Cream

Untuk lapisan di antara crepe, Anda bisa menggunakan berbagai alternatif pengganti whipped cream, seperti:

• Buttercream: Campuran butter dan gula halus yang dikocok hingga lembut.
• Ganache Cokelat: Campuran cokelat dan krim yang dihangatkan hingga cokelat meleleh dan tercampur rata.
• Krim Keju: Campuran keju krim dan gula halus yang dikocok hingga lembut.
• Selai Buah: Selai buah kesukaan Anda yang dioleskan tipis di antara lapisan crepe.

Tips Sukses

• Pastikan wajan benar-benar anti lengket agar crepe tidak rusak saat dibalik.
• Adonan crepe yang telah dibuat sebaiknya didiamkan di kulkas selama 1 jam agar hasilnya lebih baik.
• Gunakan api kecil saat memasak crepe untuk mencegah gosong dan mendapatkan tekstur yang sempurna.

Mille crepes tanpa whipped cream bisa menjadi alternatif yang lebih ringan dan sesuai dengan preferensi diet tertentu. Dengan kreativitas, Anda bisa menciptakan variasi mille crepes yang unik dan lezat sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!