Pancake pisang merupakan salah satu variasi dari pancake tradisional yang menambahkan pisang sebagai bahan utama. Resep ini sangat cocok untuk sarapan atau camilan sore hari yang lezat dan bergizi. Berikut adalah ulasan lengkap tentang cara membuat pancake pisang yang lembut dan mengembang sempurna.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pancake pisang:
- Pisang: 2 buah, hancurkan dengan garpu
- Tepung terigu: 10 sendok makan
- Gula pasir: 1 sendok makan
- Baking powder: 1/2 sendok teh (double acting) atau 1 sendok teh (biasa)
- Telur: 1 butir
- Vanili bubuk: 1/4 sendok teh
- Garam: 1/4 sendok teh
- Susu cair: 110 ml
- Minyak atau margarin: 2 sendok makan
Langkah-Langkah Pembuatan
Untuk membuat pancake pisang yang lembut dan mengembang, ikuti langkah-langkah berikut:
- Persiapan Bahan: Campur tepung terigu dan baking powder. Aduk rata lalu ayak, sisihkan.
- Mixer Putih Telur: Mixer putih telur dengan kecepatan tinggi hingga mengembang kaku, sisihkan.
- Mixer Kuning Telur dan Gula: Dalam wadah lain, mixer kuning telur dan gula pasir hingga pucat. Tambahkan pisang, aduk rata.
- Penggabungan Bahan: Tuang susu cair dan tepung bergantian sembari mixer dengan kecepatan rendah. Matikan mixer.
- Menambahkan Putih Telur: Masukkan adonan putih telur, aduk perlahan dengan spatula hingga rata.
- Memasak Pancake: Panaskan pan anti lengket dan olesi dengan sedikit margarin. Tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur. Masak hingga kecokelatan kedua sisinya, gunakan api kecil.
Tips dan Trik
- Pastikan pisang yang digunakan sudah matang dan lembut agar mudah dihancurkan.
- Untuk hasil yang lebih mengembang, pisahkan putih dan kuning telur dan kocok putih telur hingga mengembang kaku sebelum dicampur dengan bahan lainnya.
- Gunakan api kecil saat memasak pancake agar tidak gosong dan matang merata.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat pancake pisang yang lembut dan mengembang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba! 🥞🍌.
