Nasi Goreng Aceh, hidangan khas dari ujung barat Indonesia, menawarkan kekayaan rasa yang berasal dari rempah-rempah pilihan. Berbeda dari nasi goreng pada umumnya, versi Aceh ini menggugah selera dengan aroma dan cita rasa yang khas.
Bahan dan Bumbu
- Nasi putih: 2 piring
- Kecap manis: secukupnya
- Saus tiram: 1 sdm
- Minyak untuk menggoreng: 2 sdm
- Garam: 1 sdt
Bumbu Halus
- Bawang merah: 5 siung
- Bawang putih: 2 siung
- Cabe merah keriting: 5 buah
- Kemiri: 2 butir
- Merica: 1/4 sdt
- Terasi: seujung sendok
- Pala: sedikit
Pelengkap
- Telur mata sapi: 2 buah
- Irisan tomat: secukupnya
- Kerupuk: secukupnya
- Acar bawang: secukupnya
- Irisan daun seledri dan daun bawang: secukupnya
Bahan Pelengkap Acar Bawang
- Bawang merah: 2 siung
- Cabe rawit merah: 1 buah
- Gula: 1 sdt
- Cuka: 1 sdt
- Air hangat: sedikit
Langkah Pembuatan
- Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis hingga wangi.
- Tambahkan saus tiram kemudian aduk lagi hingga wangi dan rata.
- Masukkan nasi yang sudah dicampur dengan kecap, aduk merata.
- Tambahkan daun seledri dan daun bawang, aduk merata.
- Garam dimasukkan terakhir kali dan sesuaikan rasanya.
- Angkat dan hidangkan dengan telur ceplok, kerupuk, irisan tomat, dan acar bawang.
Cara Membuat Acar Bawang
- Potong-potong bawang merah dan cabe rawit merah.
- Campurkan ke gula, cuka, dan air hangat.
- Aduk dengan merata dan siap disajikan.
Nasi Goreng Aceh merupakan perpaduan sempurna antara nasi, bumbu rempah, dan pelengkap yang menggoda selera. Keunikan dari nasi goreng ini terletak pada penggunaan kemiri dan penambahan cacahan daun bawang seledri yang membuat aromanya menjadi harum dan khas. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan yang tiada tara dari Nasi Goreng Aceh!
