Tumis daun singkong teri merupakan salah satu hidangan tradisional yang banyak digemari karena rasanya yang lezat dan cara pembuatannya yang sederhana. Hidangan ini menggabungkan kelezatan daun singkong yang empuk dengan gurihnya ikan teri, ditambah aroma rempah yang khas. Berikut adalah ulasan resep tumis daun singkong teri yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- Daun singkong: 2 ikat
- Ikan teri: 150 gram, goreng
- Bawang merah: 6 siung, iris
- Bawang putih: 2 siung, iris
- Cabai merah: 3 buah, iris serong
- Serai: 1 batang, geprek
- Daun salam: 2 lembar
- Lengkuas: 2 cm, memarkan
- Air: 100 ml
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Memasak:
- Persiapan Bahan: Bersihkan daun singkong dan rebus hingga setengah matang. Tiriskan dan peras airnya.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masak Daun Singkong: Masukkan daun singkong ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan air secukupnya.
- Penambahan Teri: Setelah daun singkong empuk, masukkan ikan teri yang telah digoreng.
- Bumbui: Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang sempurna.
- Penyajian: Sajikan tumis daun singkong teri selagi hangat untuk menikmati kelezatannya yang maksimal.
Resep ini merupakan gabungan dari berbagai sumber yang menawarkan variasi dalam bahan dan cara memasak. Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera kepedasan Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil menghadirkan kelezatan tumis daun singkong teri di meja makan Anda!
