Sambal nanas adalah sajian yang sempurna untuk menambahkan rasa pedas dan segar pada makanan Anda. Dengan kombinasi rasa asam dari nanas dan pedas dari cabai, sambal ini bisa menjadi pendamping yang lezat untuk berbagai hidangan, terutama seafood. Berikut adalah ulasan lengkap tentang cara membuat sambal nanas yang mudah dan lezat.
Bahan-Bahan
- Nanas, ukuran sedang: 1 buah
- Cabai merah: 8 buah
- Cabai rawit: 20 buah
- Bawang merah: 8 butir
- Bawang putih: 4 siung
- Gula merah, sisir halus: 2 sdm
- Terasi: 1 sdt
- Garam: secukupnya
- Minyak goreng: secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan
- Kupas nanas dan cuci bersih, kemudian potong kecil-kecil.
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi.
- Tumis bumbu dengan sedikit minyak panas sampai harum.
- Masukkan nanas yang sudah dipotong, tambahkan gula merah dan garam sesuai selera, lalu aduk rata.
- Tumis hingga nanas sedikit layu dan koreksi rasanya.
Tips dan Trik
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan ikan teri yang telah dicuci dan ditiriskan ke dalam sambal.
- Jika Anda menyukai rasa yang lebih manis, tambahkan sedikit gula pasir untuk menyeimbangkan rasa pedas dan asam.
- Sambal nanas juga bisa disajikan sebagai sambal mentah dengan cara menggiling semua bahan dan mencampurkannya tanpa perlu ditumis.
Sambal nanas tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat. Dengan resep ini, Anda bisa menikmati sambal nanas yang pedas dan segar kapan saja di rumah. Selamat mencoba!
