Agar-agar merupakan salah satu hidangan penutup yang populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang menyegarkan, agar-agar sering dihidangkan dalam berbagai acara. Salah satu variasi menarik dari agar-agar adalah dengan membuatnya menjadi dua warna, yang tidak hanya menarik dari segi rasa tetapi juga tampilan. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat agar-agar dua warna yang lezat dan cantik.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- Agar-agar bubuk: 1 bungkus (7 gram)
- Gula pasir: 110 gram
- Air matang: 800 ml
- Buah naga merah: 200 gram
- Selasih: 2 sendok teh, rendam hingga mekar
- Air perasan jeruk nipis: 2 sendok teh
Langkah-Langkah Pembuatan
- Persiapan Buah Naga: Blender buah naga dengan 50 ml air hingga halus, lalu sisihkan.
- Membuat Agar-Agar: Campurkan agar-agar bubuk dengan air matang dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
- Pencampuran Warna: Bagi adonan agar-agar menjadi dua bagian. Campurkan satu bagian dengan jus buah naga merah.
- Penyajian: Tuang satu lapisan agar-agar putih ke dalam cetakan, biarkan setengah beku. Kemudian, tuang lapisan agar-agar buah naga merah di atasnya.
- Penyelesaian: Biarkan agar-agar mendingin dan mengeras. Setelah itu, agar-agar siap disajikan.
Tips Penting
- Konsistensi Agar-Agar: Untuk menghindari agar-agar yang berair, kurangi takaran air dari resep standar.
- Waktu Pembuatan: Buat agar-agar sekitar 3 jam sebelum disajikan untuk menjaga kesegarannya.
- Proses Pendinginan: Biarkan agar-agar mendingin dengan sendirinya sebelum dimasukkan ke dalam kulkas.
- Penyimpanan: Jangan menyimpan agar-agar di kulkas terlalu lama untuk menghindari tekstur yang berair.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat agar-agar dua warna yang tidak hanya lezat tetapi juga menarik secara visual. Selamat mencoba dan berkreasi dengan agar-agar Anda!
