Temukan kenikmatan dalam setiap gigitan dengan resep tempe goreng tepung yang renyah dan tahan lama. Tempe, makanan tradisional yang kaya protein, dapat diolah menjadi hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga sehat dan praktis. Resep ini akan membawa tempe goreng ke level selanjutnya dengan tekstur yang sempurna dan daya tahan yang luar biasa.
Bahan-Bahan
- Tempe: 300 gram, potong melintang setebal 1/2 cm.
- Tepung Terigu: 200 gram.
- Tepung Sagu: 4 sendok makan.
- Ketumbar Bubuk: 1 sendok teh.
- Merica Bubuk: 1 sendok teh.
- Bawang Putih Bubuk: 2 sendok teh.
- Kaldu Ayam/Jamur Bubuk: 1 sendok makan.
- Garam: 2 sendok teh.
- Daun Bawang: 3 batang, iris halus.
- Air Dingin: 250-300 ml.
- Minyak Goreng: secukupnya.
Langkah-Langkah Pembuatan
- Persiapan Adonan Tepung: Campurkan tepung terigu, tepung sagu, ketumbar, merica, bawang putih bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk hingga rata.
- Penambahan Daun Bawang dan Air: Masukkan daun bawang iris dan air dingin ke dalam adonan tepung, aduk hingga menjadi adonan yang licin dan tidak terlalu kental.
- Pemanggangan Tempe: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung dan masukkan ke dalam minyak panas.
- Penggorengan: Goreng hingga tempe berwarna cokelat keemasan dan garing. Angkat dan tiriskan.
Tips Agar Tempe Goreng Tepung Renyah Tahan Lama
- Gunakan tempe berkualitas bagus dengan biji kedelai yang rapat dan jamur yang padat merata.
- Adonan tepung harus cukup kekentalannya, tidak terlalu berat atau pekat saat diangkat tetapi juga tak encer seperti air.
- Simpan adonan tepung dalam lemari es hingga dingin sebelum digunakan untuk menggoreng.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda akan mendapatkan tempe goreng tepung yang renyah dan tahan lama, sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
