Sup ikan kuah bening merupakan salah satu hidangan yang banyak digemari karena rasanya yang segar dan kandungan gizinya yang tinggi. Berikut adalah ulasan lengkap tentang cara membuat sup ikan kuah bening yang lezat dan bergizi.
Bahan-Bahan:
- Ikan nila atau gurame segar
- Air
- Tomat hijau dan merah
- Jeruk nipis
- Bawang bombay
- Cabe rawit merah
- Daun jeruk
- Jahe
- Serai
- Bawang merah
- Bawang putih
- Seledri
- Daun bawang
- Garam, gula, dan merica bubuk
- Saus ikan
- Daun kemangi
Langkah Pembuatan:
- Persiapan Ikan: Bersihkan ikan dan potong menjadi beberapa bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis.
- Tumis Bumbu: Tumis bawang merah, bawang putih, dan kunyit hingga harum. Ini akan menjadi dasar aroma sup Anda.
- Rebus Air: Didihkan air bersama bumbu tumis, daun jeruk, serai, dan jahe.
- Masukkan Ikan: Setelah air mendidih, masukkan potongan ikan dan tomat.
- Penyedap Rasa: Tambahkan garam, gula, saus ikan, dan merica. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga ikan matang.
- Penyelesaian: Masukkan daun bawang, seledri, dan daun kemangi. Matikan api dan sajikan sup ikan kuah bening selagi hangat.
Tips Memasak Sup Ikan:
- Gunakan ikan segar untuk hasil sup yang lebih gurih dan tidak amis.
- Tambahkan air perasan jeruk nipis atau lemon untuk menambah kesegaran.
- Masak dengan api kecil agar bumbu meresap dan ikan tidak hancur.
Sup ikan kuah bening ini tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan. Ikan merupakan sumber protein yang baik, sementara bumbu-bumbu seperti jahe dan serai memiliki khasiat anti-inflamasi yang dapat membantu meningkatkan sistem imun tubuh. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan serta manfaat kesehatannya! 🐟🍲
