Saus lada hitam merupakan salah satu bumbu dapur yang sering digunakan untuk menambah kekayaan rasa pada berbagai hidangan. Dengan tekstur yang kental dan rasa yang khas, saus ini mampu mengubah hidangan sederhana menjadi luar biasa. Berikut adalah ulasan lengkap tentang cara membuat saus lada hitam yang lezat dan praktis.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- Lada hitam butiran: 4 sendok makan, tumbuk kasar
- Bawang bombai: 4 buah, cincang halus
- Bawang putih: 20 siung, cincang halus
- Jahe: 10 cm, cincang halus
- Pala: 1 butir, ukuran besar
- Air: 800 ml
- Kecap manis: 100 ml
- Kecap Inggris: 100 ml
- Saus tiram: 100 ml
- Saus tomat: 100 ml
- Tepung maizena: 1 sendok makan munjung, larutkan dengan sedikit air
- Minyak goreng: secukupnya untuk menumis
Langkah-Langkah Pembuatan
- Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum.
- Menambahkan Bahan: Tuangkan air, lada hitam, kecap manis, saus tiram, kecap Inggris, dan saus tomat. Masak dengan api sedang hingga bumbu mengental.
- Pengentalan Saus: Tuang larutan maizena, aduk sebentar hingga saus mengental dan matang.
Tips dan Trik
- Untuk mendapatkan rasa lada hitam yang lebih kuat, gunakan lada hitam yang baru ditumbuk.
- Jika ingin saus lebih kental, tambahkan larutan maizena sesuai kebutuhan.
- Saus ini cocok digunakan sebagai bumbu bakaran, bumbu tumisan, atau bumbu olesan untuk daging sapi atau ayam.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat saus lada hitam yang lezat dan berkualitas restoran di rumah Anda sendiri. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan saus buatan Anda!
