Singkong, umbi yang merakyat dan melimpah di Indonesia, tidak hanya sekedar pengisi perut tetapi juga bintang dalam beragam kreasi kuliner Nusantara. Dari yang tradisional hingga kekinian, singkong selalu berhasil memikat hati dengan kelezatannya yang sederhana namun memuaskan. Berikut adalah panduan lengkap untuk mengolah singkong menjadi sajian tradisional yang lezat.
Resep Getuk Lindri Warna-warni
Bahan-bahan:
- Singkong parut – 1 kg
- Gula pasir – 150 gr
- Kelapa parut – 150 gr
- Pewarna makanan
- Garam – 1 sdt
Cara Membuat:
- Kukus singkong parut bersama kelapa parut hingga matang selama 30 menit.
- Angkat dan taburi gula pasir dan garam, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan.
- Cetak adonan sesuai selera dan taburi kelapa parut yang telah dikukus sebelumnya.
Tabel Nutrisi Singkong
| Nutrisi | Jumlah per 100g |
|---|---|
| Kalori | 160 kcal |
| Protein | 1.36 g |
| Lemak | 0.28 g |
| Karbohidrat | 38.06 g |
| Serat | 1.8 g |
Singkong, dengan kandungan nutrisinya yang kaya, tidak hanya menyediakan energi tetapi juga manfaat kesehatan. Mari kita manfaatkan kekayaan alam ini dengan bijak dan kreatif.
Kreasi Lain dari Singkong
- Sentiling: Singkong parut yang dikombinasikan dengan santan, gula, dan pewarna, lalu dikukus hingga matang.
- Talam Singkong Gula Merah: Lapisan singkong parut dengan gula merah, santan, dan daun pandan yang dikukus hingga sempurna.
Singkong, si umbi serbaguna, terus menginspirasi kreasi kuliner yang tak terbatas. Dengan resep yang tepat dan sedikit kreativitas, kita bisa mengubah singkong menjadi hidangan yang istimewa. Selamat mencoba dan berkreasi dengan singkong!
