Kue Gabus, camilan tradisional yang tak lekang oleh waktu, selalu berhasil memikat hati dengan teksturnya yang renyah dan rasa gurih yang khas. Berasal dari adonan sederhana yang terbuat dari tepung tapioka atau sagu, kue ini sering kali menjadi sajian istimewa di berbagai momen, mulai dari hari raya hingga pertemuan keluarga. Mari kita ulas lebih dalam tentang cara membuat Kue Gabus yang sempurna, lengkap dengan tips dan trik untuk hasil yang maksimal.
Bahan-Bahan Dasar
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kue Gabus:
- Tepung sagu/tapioka: 125 gram
- Keju cheddar parut: 50 gram
- Margarin: 25 gram
- Telur ukuran besar: 1 butir
- Minyak untuk menggoreng: secukupnya
Langkah Pembuatan
Membuat Kue Gabus sebenarnya cukup sederhana, namun memerlukan ketelitian agar hasilnya bisa sempurna. Ikuti langkah-langkah berikut:
- Campurkan tepung sagu, keju cheddar parut, dan margarin dalam satu wadah.
- Kocok telur hingga lepas dan campurkan ke dalam adonan tepung.
- Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Sambil menunggu, bentuk adonan menjadi silinder kecil.
- Goreng adonan dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan Kue Gabus hingga dingin.
Tips dan Trik
- Kualitas Tepung: Pastikan menggunakan tepung sagu atau tapioka yang berkualitas baik untuk tekstur yang renyah.
- Penggorengan: Menggoreng dengan minyak dingin akan membantu Kue Gabus mengembang sempurna dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Penyimpanan: Simpan Kue Gabus dalam wadah kedap udara untuk menjaga kegaringannya.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa menghidangkan Kue Gabus yang tidak hanya lezat tetapi juga membawa nostalgia dan kehangatan dalam setiap gigitannya. Selamat mencoba dan berkreasi dengan Kue Gabus Anda! 🍪
