Sensasi Rasa Gurame: Resep dan Rahasia Kuliner Nusantara

Ikan gurame, dengan dagingnya yang tebal dan lembut, telah menjadi favorit di meja makan Indonesia. Kaya akan protein dan mudah diolah, gurame menawarkan variasi resep yang tak hanya menggugah selera tapi juga menyehatkan. Berikut adalah ulasan mendalam tentang resep ikan gurame yang lezat dan praktis, lengkap dengan tabel informasi nutrisi.

Gurame Asam Manis

Bahan:

• 1 ekor ikan gurame
• 2 potong nanas
• 1/2 buah bawang bombai
• 1 batang daun bawang besar
• Paprika merah dan hijau

Bahan Saus:

• 4 siung bawang putih
• 1 wortel
• 4 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• Garam, gula, lada bubuk, kaldu jamur
• 300 ml air
• Tepung tapioka

Cara Memasak:

1. Bersihkan gurame, marinasi dengan garam dan jeruk nipis, lalu goreng.
2. Tumis bawang putih dan wortel, tambahkan air dan bahan saus lainnya.
3. Masukkan bahan pelengkap, aduk rata, dan tuang larutan tepung.
4. Tuang saus di atas ikan gurame dan taburi dengan daun bawang.

Sop Ikan Gurame Kuah Bening

Bahan:

• 1 ekor ikan gurame
• 1/2 buah jeruk nipis
• Daun kemangi, cabai rawit merah
• 1 liter air

Bumbu Iris:

• Tomat, bawang putih, bawang merah
• Daun jeruk, sereh, jahe, daun bawang

Cara Memasak:

1. Potong ikan, lumuri dengan jeruk nipis, lalu bilas.
2. Tumis bumbu iris, masukkan air dan biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan, beri garam, lada, dan penyedap.
4. Tambahkan daun kemangi dan cabai rawit.

Gurame Cobek

Bahan:

• 1 ekor ikan gurame
• 1 buah jeruk nipis
• Bawang merah, cabai rawit, kencur, jahe

Cara Memasak:

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis, lalu goreng.
2. Haluskan bawang merah, cabai, kencur, dan jahe.
3. Campurkan bumbu halus dengan ikan gurame, aduk perlahan.

Tabel Nutrisi Ikan Gurame

Nutrien	Jumlah per 100g
Energi	89 kcal
Protein	16.6 g
Lemak	1.7 g
Karbohidrat	0 g
Kolesterol	50 mg
Sodium	50 mg

Ikan gurame tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Dengan resep-resep di atas, Anda bisa menikmati kelezatan gurame sambil menjaga kesehatan keluarga. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep ikan gurame di rumah Anda!