Telur rebus merupakan salah satu cara paling sederhana dan cepat untuk menikmati telur. Meski terlihat sederhana, telur rebus menyimpan beragam kejutan dari segi nutrisi dan fleksibilitas dalam berbagai resep. Artikel ini akan mengulas beberapa resep olahan telur rebus yang tidak hanya lezat tapi juga mudah dibuat, serta memberikan informasi tambahan yang relevan.
Nutrisi dalam Telur Rebus
Telur adalah sumber protein berkualitas tinggi yang juga mengandung vitamin dan mineral penting, seperti vitamin D, kolin, dan selenium. Protein dalam telur membantu dalam pembentukan otot dan pemulihan, sementara kolin mendukung fungsi otak.
Resep Olahan Telur Rebus
Telur Bacem
Bahan-bahan:
- 10 telur ayam rebus
- 5 daun salam
- 1 serai, memarkan
- 200 gr gula Jawa
- 1 sdt asam Jawa
- 2 liter air
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 5 bawang putih
- 9 bawang merah
- 5 kemiri
- 1/2 sdm ketumbar halus
- 1/2 sdt lada halus
- 1 cm lengkuas
- 1 cm jahe
Cara membuat:
- Rebus telur bersama bumbu dan bahan lainnya.
- Rebus minimal 1 jam hingga air menyusut. Semakin lama direbus semakin baik hasilnya.
Telur Daun Tapak Leman
Bahan-bahan:
- 10 butir telur
- Tempe
- Santan dari 1 butir kelapa
- Daun tapak leman, iris tipis, rebus dan tiriskan
- 2 lembar daun jeruk
- Serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
Bumbu halus:
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 batang serai
- 1 sdt ketumbar
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Lengkuas
Cara membuat:
- Tumis bumbu dengan sedikit minyak, masukkan semua bahan daun, tumis hingga harum.
- Masukkan santan perasan kedua, tunggu hingga mendidih. Masukkan telur dan tempe, tunggu hingga mendidih lagi.
- Masukkan santan perasan pertama, masukkan daun tapak leman, koreksi rasa.
- Siap disajikan selagi hangat.
Kesimpulan
Telur rebus bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan bergizi. Dengan bumbu dan cara pengolahan yang tepat, telur rebus bisa menjadi hidangan yang istimewa di meja makan Anda.
Untuk resep lebih lanjut, Anda bisa mengunjungi sumber berikut.
