Tumis jantung pisang merupakan salah satu hidangan tradisional yang sering ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Dikenal dengan teksturnya yang unik dan rasa yang gurih, tumis jantung pisang menjadi favorit banyak orang sebagai lauk pendamping nasi. Berikut adalah resep tumis jantung pisang yang sederhana namun lezat, lengkap dengan tabel perbandingan dan perkiraan jumlah porsi.
Bahan-Bahan:
- Jantung pisang: 1 buah (kupas dan ambil bagian dalamnya yang putih)
- Garam: secukupnya
- Gula pasir: secukupnya
- Kaldu bubuk: secukupnya
Bumbu Iris:
- Cabai rawit merah: 5 buah
- Cabai merah keriting: 4 buah
- Bawang putih: 4 siung
- Bawang merah: 7 siung
Bumbu Daun:
- Daun jeruk: 3 lembar
- Serai: 2 batang (geprek)
- Lengkuas: 7 cm (geprek)
- Daun salam: 2 lembar
Cara Memasak:
- Rendam jantung pisang dengan air garam selama 30 menit. Tiriskan lalu potong-potong sesuai selera dan rebus sampai agak lunak, tiriskan kembali.
- Tumis bumbu iris dan bumbu daun sampai harum dan matang.
- Masukkan jantung pisang, aduk rata.
- Beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa, dan sajikan.
Tabel Perbandingan Resep:
| Bahan | Resep 1 | Resep 2 | Resep 3 |
|---|---|---|---|
| Jantung pisang | 1 buah | 1 buah | 1 buah |
| Garam | Secukupnya | Secukupnya | Secukupnya |
| Gula pasir | Secukupnya | Secukupnya | Secukupnya |
| Kaldu bubuk | Secukupnya | Secukupnya | Secukupnya |
| Cabai rawit merah | 5 buah | – | – |
| Cabai merah keriting | 4 buah | – | – |
| Bawang putih | 4 siung | 3 siung | – |
| Bawang merah | 7 siung | 4 siung | – |
| Daun jeruk | 3 lembar | – | – |
| Serai | 2 batang | – | – |
| Lengkuas | 7 cm | – | – |
| Daun salam | 2 lembar | – | – |
Perkiraan Jumlah Porsi:
Resep ini dapat menghasilkan sekitar 3-4 porsi tumis jantung pisang, tergantung pada ukuran jantung pisang dan porsi yang diinginkan.
Untuk informasi lebih lanjut dan variasi resep, Anda dapat mengunjungi sumber resep yang telah disediakan. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menyukai kelezatan tumis jantung pisang ini!
